iPadで一度に複数の範囲を選択したい時は、「選択ツール」または「自動選択ツール」のウインドウから設定できます。

ウインドウにある「追加」をタップします。

すると、選択範囲を複数選択できるようになります。

この設定は、「選択ツール」と「自動選択ツール」どちらにも適用されるので、一度に両方使っての範囲選択も可能です。